北京“戴月轩”的工匠在手工制作毛笔。

　　近年来,北京老字号企业注重加大在传统技艺传承与创新方面的投入,许多企业建起“北京老字号非物质文化传承人工作室”,有的企业还恢复“前店后厂”模式,现场进行技艺展示,极大地推动了老字号传统技艺的传承与创新,从而带动老字号企业的发展。根据北京市商委的统计,在全球金融危机的大背景下,北京20家重点老字号企业今年上半年仍然实现销售额增长15.2%,利润增长12.8%。其中,16家连锁经营的企业新开店铺57个,有30家位于外埠。